Rolade Daging Saus Kecap
Bahan utama yang dibutuhkan yaitu:
- 300 gram daging sapi giling
- 75 gram daging ayam giling
- 50 ml susu yang masih hangat
- 3 butir telur
- 3 lembar roti tawar
- 3 buah bawang putih yang sudah dicincang halus
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- ½ sdt pala bubuk
Bahan untuk dadar yaitu:
- 2 butir telur
- 2 sdm air
- ¼ sdt garam
Sedangkan bahan untuk membuat saus resep rolade daging yaitu:
- 1 bawang bombay yang sudah diiris memanjang.
- 2 sdm margarin atau mentega
- 2 sdm tepung
- 1 sdt garam
- 2 bawang puting yang dicincang halus
- ¼ sdt pala bubuk dan gula pasir
- 1 sdm kecap inggris dan kecap manis
- 400 ml kaldu dari rebusan daging
- Agar rasanya lebih enak bisa ditambah dengan pelengkap berupa wortel rebus dan kentang rebus.
Jika semua bahan sudah siap tinggal cara memasak resep rolade daging saos kecap ini, yaitu:
- Buat dadar telur, caranya campurkan 2 butir telur dengan garam dan sedikit air lalu dikocok lepas sampai rata. Buat dadar tipis diatas wajan, setelah selesai sisihkan.
- Tahapan selanjutnya buat rolade, caranya campur daging sapi dan daging ayam yang sudah digiling lalu tambahkan roti tawar, susu, bawang putih, merica, ram, telur dan pala. Aduk semua bahan sampai rata. Kemudian letakkan di lembaran dadar yang sudah dibuat, gulung dan padatkan.
- Setelah itu, masukkan rolade dalam plastik dan ikat kedua ujungnya.
- Untuk memasaknya cukup dengan mengukusnya selama 20 menit sampai matang.
- Cara membuat sausnya yaitu panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukan tepung dan kaldu ayam. Aduk sampai rata kemudian masukkan kecap manis, kecap inggris, gula pasir, garam, dan pala bubuk. Aduk sampai mendidih. Angkat lalu sisihkan.
- Rolade yang sudah dikukus kemudian digoreng dengan sedikit minyak sampai matang. Lalu letakkan di piring dan siram atau cocol dengan saos.
Demikian Resep Rolade Daging Saus Kecap(Resep Rahasia)
EmoticonEmoticon