Resep Ayam Goreng Kalasan
Bahan-bahan Resep Ayam Goreng Kalasan
- 1/2 ekor ayam (potong 4 bagian)
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1/2 batang serai (memarkan)
- 1 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 500 ml air kelapa (bisa diganti dgn air biasa)
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Resep Ayam Goreng Kalasan
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 ruas jari kunyit
Pelengkap Sajian Resep Ayam Goreng Kalasan
- Sambal sambal favorit mama
- Lalapan (timun, kemangi, kol)
Langkah Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan
- Siapkan bumbu, lalu di ulek halus bumbu tersebut.
- Masukkan ke dalam panci : ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, kecap manis, gula pasir dan garam. Tambahkan air kelapa/air biasa, aduk rata (jika pakai air kelapa kurangi takaran gula menjadi 1 sdm saja).
- Rebus di atas api sedang sampai kuahnya menyusut. Matikan api. Angkat ayamnya.
- Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam sebentar saja. Jangan terlalu lama menggoreng...cukup asal berkulit dan berwarna kuning keemasan saja(Resep Rahasia)
EmoticonEmoticon