Resep Ayam Goreng Kalasan

Resep Ayam Goreng Kalasan - Berikut Resep Ayam Goreng Kalasan

Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan-bahan Resep Ayam Goreng Kalasan

• 1/2 ekor ayam (potong 4 bagian)
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1/2 batang serai (memarkan)
• 1 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 500 ml air kelapa (bisa diganti dgn air biasa)
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Resep Ayam Goreng Kalasan

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 ruas jari kunyit

Pelengkap Sajian Resep Ayam Goreng Kalasan

• Sambal sambal favorit mama
• Lalapan (timun, kemangi, kol)

Langkah Membuat Resep Ayam Goreng Kalasan

1. Siapkan bumbu, lalu di ulek halus bumbu tersebut.
2. Masukkan ke dalam panci : ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, kecap manis, gula pasir dan garam. Tambahkan air kelapa/air biasa, aduk rata (jika pakai air kelapa kurangi takaran gula menjadi 1 sdm saja).
3. Rebus di atas api sedang sampai kuahnya menyusut. Matikan api. Angkat ayamnya.
4. Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng ayam sebentar saja. Jangan terlalu lama menggoreng...cukup asal berkulit dan berwarna kuning keemasan saja(Resep Rahasia)

Resep Ayam Kremes

Resep Ayam Kremes - Berikut Resep Ayam Kremes Crispy

Resep Ayam Kremes 

Bahan-bahan Resep Ayam Kremes 

• 500 gram Ayam potong (kira-kira ada 5 potong)
• 2 lembar Daun salam
• 2 cm jahe (dimemarkan/geprek)
• 3 lembar daun jeruk di sobek-sobek
• 500-1000 ml air untuk merebus ayam
• secukupnya Minyak goreng

Bumbu Halus untuk Resep Ayam Kremes 

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri
• 1/2 sendok teh merica / lada
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh Gula pasir

Bahan pencelup Resep Ayam Kremes 

• 50 gram tepung terigu sedang
• 1/2 sendok makan tepung beras
• 1/4 sendok teh garam
• 100 ml air

Bahan kremesan Resep Ayam Kremes 

• 150 gram tepung beras
• 25 gram Tepung sagu
• 1 butir kuning telur
• 100 ml bumbu rebusan ayam (air kaldu)
• 600 ml air
• 1 sendok teh garam

Langkah Membuat Resep Ayam Kremes 

1. Masak ayam,daun salam,jahe,daun jeruk,bumbu halus dalam panci yang berisikan air, masak hingga sudah kelihatan matang kira-kira 45 menit dengan api sedang. Setelah itu angkat dan tiriskan sejenak.
2. Sambil menunggu rebusan ayam, campurkan bahan pencelup.
3. Campur semua bahan, aduk rata.
4. Campur juga bahan kremesan. Untuk air kaldu ambil dari ayam yang sedang di masak, sekitar 20 menitan dari waktu masak ayam, ambil airnya lalu campur ke dalam bahan kremesan. Aduk rata dan sisikkan.
5. Panaskan minyak goreng. Lalu tuangkan adonan kremesan ke dalam panci penggorengan.
6. Sebaiknya menggunakan sendok makan, diambil sedikit-sedikit lalu di tuangkan ke panci kira-kira 8 atau 10 sendok.
7. Kalau saya biasanya menuangkan adonan hingga tidak lagi bunyi riuh dalam penggorengan, itu tanda kalau hampir semua panci atau Teflon sudah di penuhi dengan adonan.
8. Lalu biarkan sejenak hingga terlihat agak kering adonan kremesan ya, setelah itu di putar dengan arah jam lalu letakkan di pojok agar mudah memasukkan ayam.
9. Celupkan ayam ke bahan pencelup lalu masukkan ke dalam sarang kremesan, lalu lipat kremesan ya hingga meliputi ayam. Diamkan dalam penggorengan hingga terlihat sudah matang, jangan lupa di bolak-balik agar matangnya merata. Setelah itu sajikan dengan nasi hangat dan sambal korek sesuai selera anda.

Catatan, pastikan ketika menggoreng kremesan apinya jangan di besarkan dan dikecilkan, misalnya sudah kita setel dengan api sedang maka pake terus api tersebut. Karena pengalaman, dulu saya besar kecilkan api malah kremesan ya gak jadi karena suhu minyak berubah-ubah
(Resep Rahasia)

Resep Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng - Resep Ayam Goreng Enak

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Goreng

1. ½ kg ayam
2. minyak untuk menggoreng

Haluskan Resep Ayam Goreng

3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Resep Ayam Goreng

1. Rebus daging ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan bumbu halus lalu aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga warna kecoklatan. angkat dan tiriskan lalu sajikan(Resep Rahasia)